茄汁带鱼
“ 这是一款最正宗江南味道的茄汁带鱼哦！烧法极其简单，适合家庭制作。”
[主料]
带鱼：300克
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
青椒：适量
[配料]
生抽：适量
黄酒：适量
陈醋：适量
盐：适量
番茄沙司：适量
淀粉：适量
老干妈风味辣椒：适量
糖：适量
玉米油：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[茄汁带鱼的做法步骤]
1、准备材料：带鱼洗净切段，蒜和姜切末，青椒切环。
2、炒锅先加热，然后放油，接着就放姜末，下鱼段，这样可以避免带鱼粘锅。
3、煎鱼的时候，中途翻面，小火，然后调制碗汁，就是生抽，白糖，黄酒，醋，辣椒，一点点淀粉，番茄沙司。
4、待到鱼段两面金黄，烹入碗汁，开大火，看到冒泡，汁液粘稠，就OK！
5、点缀青椒圈，金黄的色泽很是诱人哦！
6、再来一张图图。
[小窍门]
技术含量不高，就是煎制鱼段的时候，要有一点耐心，小火慢煎，刚开始不要急着翻面。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜