茄汁虾仁西兰花
“ 鲜美的虾仁搭配健康的西兰花，再用糖醋茄汁的方法去烹调它们，味道别提多好吃了，大家赶快去尝试尝试吧~”
[主料]
虾仁：18个
西兰花：200克
胡萝卜：1根
[辅料]
葱：少许
姜：少许
[配料]
亨氏番茄酱：4汤匙
糖：3茶匙
醋：1汤匙
盐：少许
料酒：少许
白胡椒粉：少许
淀粉：少许
鸡蛋清：1个
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[茄汁虾仁西兰花的做法步骤]
1、食材如图所示
2、把虾仁处理干净，控好水后放到小盆中，加入少许盐、白胡椒粉、干淀粉、料酒和蛋清，用手抓匀，腌制15分钟
3、把西兰花掰成小朵，胡萝卜去皮切成小块
4、把西兰花和胡萝卜稍微焯一下
5、把西兰花和胡萝卜稍微焯一下
6、焯好的西兰花和胡萝卜
7、把亨氏番茄酱、糖、醋用少许水调成料汁
8、锅中放油，把腌好的虾仁炒一下盛出
9、炒好的虾仁
10、锅中另放油，放入葱姜炝锅
11、放入焯好的胡萝卜和西兰花翻炒
12、加入调好的料汁
13、大火将料汁烧至沸腾，稍微粘稠后加入炒好的虾仁
14、待虾仁均匀裹上料汁后即可关火出锅
使用的厨具：炒锅
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