麻酱茄条
“ 今天30℃，好热啊！出去买东西出了一身汗，不想下厨房继续被烤了。做麻酱茄子很简单，清淡的茄子中充满麻酱的浓香，全家人都很爱吃，最重要的是做这个菜一点都不热。”
[主料]
圆茄子：1个
[辅料]
麻酱：适量
盐：适量
蒜：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：未知
[麻酱茄条的做法步骤]
1、很简单，原料就这些。
2、茄子去皮切粗条大火蒸，现在可以用这个时间调麻酱了。
3、用凉开水把麻酱泻开，变成这样浅浅的颜色，能挂在勺子上就行，放盐和蒜末拌匀，尝好咸淡，要比自己习惯的口味稍咸一点。
4、茄子能用筷子轻松穿透就蒸好了。
5、茄子晾凉，控去多余的水分，淋上调好的麻酱，撒上黑芝麻就完成了。
[小窍门]
1、，茄子比较爱出水，要尽量控干一些。
2、，麻酱不要太稀了，不然和茄子拌一起会出很多汤。
3、，调麻酱要多分几次加水，一次不要太多，不然麻酱容易有疙瘩影响口感。
所属分类： 素菜