小白菜炖魔芋土豆
“ 加入很喜欢吃绿叶菜，在东北几乎家家都会炖小白菜炖土豆、粉条，但是粉条含有很多明矾，据专家说可能造成老年痴呆呀！魔芋和粉条外形很像，但是他的主要成份是葡甘露聚糖，它不仅含有人体所需的10多种氨基酸和多种微量元素，更具有低蛋白质、低脂肪高纤维、吸水性强、膨胀率高等特性，所以也是减肥的食品之一。这道菜有助于增强机体免疫能力，也可以得到人体所需要的营养。”
[主料]
熟肉：1块
小白菜：800g
土豆：1个
魔芋：1袋
[辅料]
高汤：适量
盐：适量
油：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：简单
[小白菜炖魔芋土豆的做法步骤]
1、魔芋洗净备用。
2、小白菜洗净后焯熟备用。
3、土豆切片备用。
4、肉汤备用。
5、熟猪肉备用。
6、葱切段拌匀。
7、锅烧热后加入油
8、加入葱花爆香。
9、加入小白菜翻炒。
10、加入土豆片
11、翻炒均匀
12、加入肉汤炖煮
13、土豆软烂后加入肉片
14、加入盐翻炒入味。
15、加入魔芋翻炒均匀即可。
[小窍门]
1、、粉条中含明矾，以前有“无明矾做不成粉条”的说法。明矾中含有铝，若人体长时间饮用含有明矾的水，可能会引起老年痴呆症。
2、、土豆软烂好加入魔芋，翻炒入味即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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