香脆葱油千层饼
“ 很早之前就想做千层饼了，喜欢它的香脆可口，以前都是婆婆做的，味道很好，酝酿了一番，今天尝试了自己做一下，做的不是很好，但儿子说味道还不错，配着米粥，简单又可口的早餐”
[主料]
面粉：适量
鸡蛋：2-3个
[辅料]
葱花：适量
食用油：适量
冷水：适量
[配料]
胡椒粉：适量
盐：适量
口味：葱香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[香脆葱油千层饼的做法步骤]
1、鸡蛋打入盆中搅拌开，加适量盐和胡椒粉搅拌均匀，最后加入面粉，搅拌成棉絮状，如太干，可加入适量冷水，揉成光滑的面团(面要和的软些）揉好后醒发20分钟
2、大葱洗净控水剁碎，锅内放油烧热后转小火放入葱碎炸3-5分钟，关火倒入碗中备用
3、醒发好的面团揉匀擀成5毫米左右的面饼
4、醒发好的面团揉匀擀成5毫米左右的面饼
5、醒发好的面团揉匀擀成5毫米左右的面饼
6、炸好的葱油加入适量盐和胡椒粉调好，用刷子均匀的刷在面饼上，把面饼用刀横着对称划两刀
7、依次把面饼折叠成如图形状（忘记拍折叠的步骤了）
8、最后把折叠好的面团擀成薄饼，放入电饼铛3-5分钟（因为我擀的比较薄，3分钟就好了）
9、出锅后切成小块，又香又脆的葱油千层饼就完成了
[小窍门]
早上时间比较匆忙，可以前一天晚上把面和好放到冰箱里，早上起来就快很多了
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食 家常菜