蒜蓉西兰花
“ 减肥人士家里的常备菜非西蓝花莫属，西兰花的烹饪方法多样，可以随意搭配多种食材，在西兰花的众多做法中，蒜蓉西兰花是很多人喜欢的。西兰花也别只会焯水的步骤，将其中的技巧掌握好，才会更翠绿脆爽，另外做这道菜，蒜蓉什么时候放也是非常关键的。绿色健康的美食，少油少盐，不加鸡精味精。吃惯了浓油赤酱、大油大醋，偶尔换点清淡的口味也很健康养生，从来没有下过厨的小白也能轻松操作。（图文原创，LOGO已经注册商标，严禁其他媒体私自转载）”
[主料]
西蓝花：1个
蒜末：5克
[辅料]
蚝油：5克
生抽：3克
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜蓉西兰花的做法步骤]
1、.西蓝花分成小块，切掉多余的茎部。
2、用盐水浸泡10分钟，盐水浸泡西兰的方法不仅可以去掉西蓝花里面的虫子和灰尘，还可以保持西兰花的鲜味和口感。
3、炒锅中放入1勺花生油，烧至五成热，放入大蒜，红椒爆出香味。
4、放入西蓝花爆香。
5、加入5克蚝油，2克生抽，翻炒2分钟即可出锅。
6、西蓝花是十字花科蔬菜，营养丰富，一年四季都可以买到，简单的料理，就可以很好吃。
7、西兰花的炒制时间不宜过长，如果炒的过久，直至泛黄，则会造成养分的流失。
[小窍门]
1、.翻炒两分钟就差不多了，炒太久容易发黄营养流失，影响口感。
2、.西蓝花有很重的草腥味，很多人不喜欢吃西蓝花就有这个原因。用蒜末爆香能去掉90%的草腥味。
3、.这道快手菜就做好了，10分钟之内就能出品。清淡少油，老少咸宜。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐