【玉米发糕】可当零食吃的小发糕
[主料]
玉米面：150g
面粉：150g
[辅料]
酵母：2g
红枣：适量
葡萄干：适量
枸杞：适量
水：350g
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[玉米发糕的做法步骤]
1、将玉米面、面粉、酵母粉拌匀
2、分次加入水，充分搅拌成稠糊状
3、用筷子搅拌，可以明显看见面糊的痕迹，即可
4、盖上盖发酵1个小时，面团发酵至原来2倍大，有明显的气泡。
5、搅拌均匀
6、将搅拌好的面团倒入模具
7、将用温水浸泡5分钟洗净的红枣、葡萄干、枸杞切碎，撒于面团表面。
8、静置面团20分钟，凉水，蒸锅上火，大火蒸20分钟，关火，3分钟后开盖即可
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点