清烩苦笋
“ 苦笋又称为甘笋、凉笋，野生于崇山峻岭，其无污染的生长环境被认为是最佳的绿色食品，在日本、韩国、加拿大等国家是餐餐必备的。它具有防癌解毒、减肥和预防便秘、结肠癌的功效。苦笋质地脆嫩、色白，清香微苦，回甜滑口，以春末出土的苦笋为佳。清烩是最佳的烹饪方式，保持了苦笋的原滋原味。”
[主料]
苦笋：一斤
[辅料]
油：适量
盐：适量
味精：适量
口味：清淡
工艺：烩
耗时：十分钟
难度：简单
[清烩苦笋的做法步骤]
1、将苦笋洗净沥干切滚刀块备用。
2、锅置旺火上，油烧热下入苦笋翻炒。
3、加入适量的水煮2分钟，下入水淀粉，盐、味精，葱花，起锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐