肚包鸡
[主料]
猪肚：1个
童子鸡：1只
[辅料]
葱姜：适量
白胡椒粒：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：煲
耗时：数小时
难度：简单
[肚包鸡的做法步骤]
1、准备好猪肚和童子鸡。
2、 把猪肚用清水冲洗干净后加入面粉。
3、 把猪肚用清水冲洗干净后加入面粉。
4、猪肚肉搓上少些盐，放些白胡椒粒。
5、 童子鸡洗净去内藏，再把葱姜塞入膛中。
6、把鸡装入猪肚里面。
7、用牙签封口。
8、 猪肚包鸡冷水下锅。
9、 水开后用牙签在猪肚上扎上孔。捞出。
10、放入汤锅中。
11、大伙烧开，撇去浮沫。文火煲两个小时左右。中间需翻动猪肚包鸡。
12、加入枸杞，在煲制10分钟。加入盐 鸡精 胡椒粉调味即可。
[小窍门]
煲制过程要翻动肚包鸡以免粘锅底。鸡肉也可以取出蘸小料吃也是不错的。
使用的厨具：汤锅、砂锅、煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 酒席