春天的野菜香---酒糟炒蕨菜
“ 大家肯定都吃了，不过已经进入尾声了。好久没有吃，早上碰到就来了一把。味道很好很是下饭。”
[主料]
蕨菜：1把
酒糟：半勺
[辅料]
香葱：1棵
[配料]
料酒：适量
调和油：适量
盐巴：适量
味精：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酒糟炒蕨菜的做法步骤]
1、料：蕨菜1把，香葱1棵调料：酒糟半勺 料酒1汤勺 盐适量 味精适量 调和油适量
2、蕨菜摘好香葱和蕨菜洗净，香葱切好备用。
3、烧好开水，倒入蕨菜焯水。
4、倒入调和油把香葱爆香。
5、倒入蕨菜
6、酒糟,把酒糟炒散。
7、倒入料酒
8、再倒入盐巴和味精翻炒入味（大概十下）就可以出锅了。
[小窍门]
*蕨菜在摘好前，先泡水1个小时去苦味，焯水是为了去泥土味。
*胃寒的人不要吃哦。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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