酸辣土豆丝
[主料]
土豆：250克
[辅料]
辣椒面：适量
[配料]
蒜：适量
葱：适量
盐：适量
味精：适量
醋：适量
口味：微辣
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣土豆丝的做法步骤]
1、土豆去皮切成火柴棒粗细的丝，用冷水反复冲洗。
2、炒锅加油烧热，放花椒炸出香味后捞出，再放葱、蒜爆香后放入土豆丝翻炒。
3、加入适量辣椒面迅速翻炒。
4、加少量咸盐、味精、香醋，翻匀出锅装盘。
[小窍门]
1、，土豆丝要切均匀，便于成熟。
2、，火要大，急火快炒。
3、，出锅前再放醋。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 冬季食谱