煎酿青椒
“ 几天不吃点辣的就觉得生活索然无味了，今天赶紧来盘酿青椒解解馋吧，真的太下饭了，我喜欢这种酸辣口，，汤汁浓郁，香辣可口，真心好吃，一碗米饭瞬间见底！”
[主料]
尖椒：4根
猪肉末：250g
[辅料]
鸡蛋：适量
[配料]
醋：适量
生抽：适量
香油：适量
白糖：适量
五香粉：适量
蚝油：适量
生粉：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[煎酿青椒的做法步骤]
1、尖椒切段，去籽
2、肉末加所有的调料，打一个鸡蛋，搅拌均匀
3、把肉馅塞进尖椒段里
4、炒锅放油，爆香葱姜
5、放入酿好的尖椒，中火，煎至两面呈虎皮色
6、加生抽，蚝油，醋，白糖，一碗水，大火烧开，转小火收汁
7、装盘即可，汤汁浓郁，香辣可口
[小窍门]
煎尖椒的时候也可以不放葱姜，直接用油煎，因为我喜欢葱花的焦香，所以先爆香了葱姜，但是要掌握好火候，否则葱花糊了就影响口感了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃