香辣银鱼干
“ 前几天朋友带来的咸鱼干真的很好吃，没几天就吃完了，寻思着自己做点试试
想想都买了反正要邮费就在买点啥，就买了袋小银鱼回来，以前就超市里瓶装的买来吃过
总感觉味道不错但是但总觉得少了点什么，鱼拿到手都不知道该怎么烧，网上查了下
煲汤的，干煸的，但是我一眼还是相中了这个香辣银鱼干，看着口水都达达滴了
炒了一大碗全吃掉了，相当的下饭哦，不能吃辣的亲们就少放点，能吃辣的那可就大双特爽了，超级过瘾的
我还琢磨着啥时候在弄点上网的时候当零食吃”
[主料]
小银鱼：250g
[辅料]
辣椒：适量
[配料]
葱：少许
料酒：一汤勺
蒜末：适量
姜末：适量
盐：适量
鸡精：适量
油：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[香辣银鱼干的做法步骤]
1、准备好材料，将银鱼干冲洗干净
2、放入适量清水浸泡五分钟，不要泡的很软透哦，银鱼本来就很软
3、将姜，蒜切成末，葱切花，干辣椒切丁备用
4、热锅入油，油要比平时炒菜时多点哦，银鱼提前沥干水，入锅小火煸炒
5、煸炒至鱼身至金黄酥脆，加入小勺料酒搅拌均匀后盛出
6、另取一个锅，入油加姜，蒜，干辣椒煸香。注意一定要小火哦不然干辣椒容易炒糊
7、重新放入前面煸炒好的银鱼翻炒加少许盐及鸡精提味儿，撒上葱花就可以啦
8、相当的好吃，看着就留口水
[小窍门]
PS:1.银鱼干炒好后，一次吃不完不需要加盖保存，不然回软就不好咬了哦
银鱼性味归经：性平，味甘，无毒。
功效：补虚，健胃，益肺，利水。民间验方用之与葱熬汤，喝汤吃鱼，
可作为结肠癌的辅助治疗。小银鱼滋阴，补肾，健胃，补肾，益肺，利水。适用于消化不良、营养缺乏等症
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜