黑椒肠仔包
“ 最近做面包迷上了中种法，不管是吐司还是对面团没什么要求的各种花式面包。虽然等待时间比较长，但是面包带来的松软，湿润的口感。一切等待都是值得的。”
[主料]
面粉：150克150克
[辅料]
牛奶：150克70克
酵母：3克
玉米油：30克
蛋黄液：少许
火腿肠：2根
葱末：适量
[配料]
白糖：50克
盐：3克
黑胡椒：少许
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数天
难度：普通
[黑椒肠仔包的做法步骤]
1、原料。
2、除油，火腿肠，黑椒以外的所有原料放入面包机，反复启动普通面包程序3次，共揉面30分钟。
3、面团揉至扩展。
4、手上抹油取出面团，手工把玉米油全部揉进面团里。
5、放入面包机发酵。
6、发至2.5倍大。
7、用擀面杖反复擀压排气。
8、分割成8个后擀开，顺长卷起。
9、放入烤盘，中间放火腿肠，刷蛋黄液，撒少许葱末，黑胡椒后放入烤箱中层等待2次发酵。
10、再次发到1.5倍大，启动烤箱上下火170度，烤15分钟即可。
11、烤好的面包，有浓浓的黑椒香味儿。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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