青豆豉炒豆腐干
“ 青豆豉是用青豆和辣椒一起腌制的，口感脆爽酸辣开胃，可单独食用也可和蔬菜、肉类一起搭配炒食，今天我家就用它炒豆腐干，味道超级的棒，是一道简单快捷营养的开胃小菜。”
[主料]
豆腐干：250克
青豆豉：100克
[辅料]
油：适量
鸡粉：适量
酱油：适量
白糖：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[青豆豉炒豆腐干的做法步骤]
1、把买回来的豆腐干切成1厘米大小的小丁备用。
2、准备一些葱花。
3、准备一些腌制的绿豆豉。
4、炒锅倒油烧热，下葱花煸炒出香味。
5、放入青豆豉翻炒一会。
6、放入豆腐干翻炒一会。
7、放入少量的白糖、鸡粉翻炒均匀。
8、尝尝味，放入一匙的酱油翻炒均匀即可关火装盘。
[小窍门]
青豆豉是腌制食品含盐重，要尝尝味后再决定放盐的量，不放盐或少放盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜