酱烧鸡翅
“ 　　【酱烧鸡翅】鸡翅的第N种吃法
　　女儿点可乐鸡翅，妈妈不一定做可乐鸡翅，小妞儿因为太爱吃鸡翅了，只要是鸡翅就可以了，怎么烤出来的都能过关。
　　米妈最近在消化家里的各种酱料。这个菜原本只是想用蕃茄酱来烧的，后来索性又加了黄豆酱进去，烧成复合味儿的了。
　　小妞儿吃的特别香，根本没有说这不是可乐烧出来的。
　　本来也没有要拍，下手做了又掂起了相机，真是不拍心里痒痒。”
[主料]
鸡翅中：20个
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
黄豆酱：20克
蕃茄酱：30克
生抽：适量
糖：15克
料酒：适量
盐：适量
口味：酱香
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[酱烧鸡翅的做法步骤]
1、　　鸡翅买回家，先用盐水泡洗，干净后淋去水份，正反面各划二刀，加葱姜料酒焯水。　　　　
2、准备30克蕃茄酱，20克黄豆酱，15克糖，10克生抽，配料改刀。　
3、　焯好水的鸡翅洗净淋水。　　
4、将焯好水的鸡翅同各种调料下锅，加一点儿温水，大火烧开，转小火焖煮。　　
5、中间开盖翻动。
6、至鸡翅烧透后收汁出锅。
[小窍门]
鸡翅本身油量比较大，不用加油，也不用煎，把握好水量，直接下锅烧焖，很好吃的。
酱料本身含盐量比较大，不需要另行添加，但需要加糖。
酱料比较随意，更换其它也是可以的。
使用的厨具：平底锅、煮锅、炒锅
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