芝士肉松面包
“ 爱上烘焙就一发不可收拾”
[主料]
高筋面粉：500克
酵母：6克
黄油：30克
盐：适量
糖：适量
水：380ml
鸡蛋：1个
[辅料]
肉松：适量
芝士：适量
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：未知
[芝士肉松面包的做法步骤]
1、除黄油外主料全部放入绞面机搅拌
2、停机取一小团面展开呈半起筋状态
3、加入黄油继续搅拌
4、面团搅拌至起筋成手套膜
5、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏低温发酵至两倍大
6、用擀面棍排气（面团经过低温一般不会沾手，如果沾的话手上摸点黄油）
7、分成数份一样大小的面团醒一会儿
8、取一小团擀成长方形
9、放上芝士1片
10、再铺上肉松
11、卷起
12、二次发酵至两倍大，180度左右预热烤箱，烤25分钟表面金黄即可，我是用热风烘烤，这样就不用加锡纸面包也可以烤的金黄漂亮！
13、面包表面没刷任何材料，个人认为这样能保存久一点
[小窍门]
水的量看面粉的情况分次加比较好一点，这样就比较容易掌握面团的干稀程度。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙