金鱼馒头
[主料]
面粉：500克
酵母：5克
糖：15克
[辅料]
菠菜汁：适量
紫薯泥：适量
南瓜泥：适量
口味：甜香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[金鱼馒头的做法步骤]
2、食材比例一样，和白绿黄紫四中面团，面团和好，醒发蜂窝状，排气，取适量紫薯面团，白绿黄小面剂。
3、和一起，搓长条形面坯。
4、用刮板按压维尾部。
5、用刀一切为二，用刮板按压纹路。
6、用勺子压鱼头纹路。
7、用刮板切两边等边鱼鳍。
8、用模具按压鱼鳍纹路。
9、用点笔按压鱼嘴。
10、用手捏出鱼背鱼鳍。
11、用手搓捏鱼背鱼鳍，用点笔按压鱼背纹路。
12、用剪刀剪鱼须子，用红豆粘好鱼眼睛，尾部捏好。
13、二次醒发一倍大，大火上锅蒸15分钟，焖一分钟。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食 家常菜 馒头花卷