牛腩炖土豆
“ 五一假期，超市各种商品打折，成包切块的牛腩每斤也降至30以下。买了一包回家用新上市的土豆一起炖，牛腩散发着醇厚的香味，土豆浸润着肉汁，经过长时间熬煮，吃起来软糯喷香。”
[主料]
牛腩：1斤
土豆：4个
[辅料]
花椒：适量
大茴：2个
桂皮：2块
香叶：2片
白芷：1片
葱：1颗
姜：1块
[调料]
生抽：2匙
老抽：1匙
料酒：2匙
盐：1小匙
口味：咸香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[牛腩炖土豆的做法步骤]
1、从超市买的牛腩肉块。
2、牛腩放水中泡10分钟，清洗干净。土豆洗净。
3、土豆刮去皮切滚刀块。
4、把牛腩放锅中焯水去掉血沬。
5、葱切段、姜切片，准备好花椒、大茴、桂皮、香叶、白芷。
6、焯好水的牛腩清洗干净后和土豆放入电压力锅中。
7、倒入料酒、生抽、老抽，放入葱、姜、花椒、大茴、香叶、桂皮、白芷。
8、加水没过食材。
9、放入1匙盐，搅拌均匀。
10、电压力锅选择牛肉键，口感选软烂点开始。
111、小时后土豆炖牛腩做好了。
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 热菜 家常菜