红薯干
[主料]
红薯：适量
[辅料]
盐：适量
口味：原味
工艺：其他
耗时：数天
难度：简单
[红薯干的做法步骤]
1、红薯。
2、红薯切片。
3、洗一下红薯表面的淀粉。
4、放在烤架上，在阳台上晾干。
5、我晾了三天。
6、炒锅里倒入一整袋盐，先把盐炒热。
7、放入红薯片翻炒。
8、炒到微微发黄即可关火。
9、筛掉表面的盐粒。这一步也可省略，其实表面没粘多少盐，用手轻轻一扒拉也就掉了。
10、香脆的红薯片，晾凉后密封保存，零油脂哦。
[小窍门]
这种做法不同于市售的膨化油炸薯片，口感偏脆硬，如果追求酥脆口感，建议把红薯片切的尽量薄些，不过绝对不会和油炸薯片口感一样的。红薯片一定要晒得非常干，否则炒至的时候会粘许多盐，没法吃啦。红薯片晾干后直接密封保存，煮粥的时候也可以放一些。
使用的厨具：炒锅
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