瘦肉呛莲藕
“ 创新菜，没打算这么炒过，莲藕是前天清炒时多出来的，一想给炒了吧，这就开始了”
[主料]
瘦肉：250克
莲藕：1段
[辅料]
葱：8棵
[配料]
油：适量
盐：适量
生粉：适量
鸡精：适量
酱油：适量
豆瓣酱：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[瘦肉呛莲藕的做法步骤]
1、瘦肉，莲藕刮皮洗净备好
2、酱油，生粉，葱，豆瓣酱准备好
3、瘦肉切片加生粉抓匀，莲藕切片，如果太大需要改刀切成半圆或三角形
4、油锅底加少许盐
5、入肉翻炒至变色，加入豆瓣酱，酱油
6、继续上色翻炒后赶到锅子一边，余油流入锅底后放莲藕下去，翻炒一会后推拢
7、葱切段
8、放葱，撒点鸡精，翻炒均匀就好了
9、起锅！！！！！热气腾腾，满满都是香
[小窍门]
给肉上色时一定要在莲藕还没下锅前，要不莲藕就会显得黑不溜秋的
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜