自制蜜红豆
“ 这次买的红小豆不太好，里面有个别的豆子很大颗，不像是红小豆，还有一些很小很瘪的，我仔细挑拣了好一会儿呢。
这个蜜红豆就是为做蜜豆吐司专门做的，吐司用掉了一少半，余下的我正琢磨着做点儿啥呢？！ 糖的量我也没称，就是根据自己的喜欢来放了，喜欢吃甜的就多放点儿，反之就少放点。”
[主料]
红小豆：500克
[辅料]
白砂糖：适量
水：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[自制蜜红豆的做法步骤]
1、准备红小豆和白砂糖。
2、红小豆洗净，拣出杂质。
3、放入锅内，加水浸泡4小时以上，我泡了6个小时。
4、把泡豆子的水倒掉，重新加水，没过豆子两三指就好。
5、大火煮开、转小火煮20分钟。
620、分钟后，把煮过的水倒掉，再重新加水，没过豆子1--2指就可以了。
7、放入白砂糖。
8、大火烧开后，转小火继续煮20分钟。
920、分钟后关火，闷20分钟，然后把水倒出来。（不要扔掉，可以喝的。）
10、再加入一些白砂糖，轻轻拌匀。
11、倒入保鲜盒内密封，放入冰箱冷藏一夜就可以用了。
[小窍门]
1、、把泡豆子的水换掉可以去除豆腥味。
2、、煮20分钟后换水再煮，可以避免豆子被煮烂。
3、、煮豆子的水不要扔掉，可以喝的。
使用的厨具：煮锅
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