巧克力布朗尼
“ 对于布朗尼，既爱又怕，爱的是那份浓郁绵密甜蜜的口感，怕的是热量过高，一不当心几块下去...初夏的下午茶，泡一壶绿茶，和家人围坐桌前一起分享，热量的事先旁边放一放”
[主料]
黑巧克力：120g
黄油：70g
鸡蛋：2颗
细砂糖：90g
蛋糕粉：70g
可可粉：15g
鲜奶：20ml
[辅料]
核桃碎：60g
咖啡酒：1小匙
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[巧克力布朗尼的做法步骤]
1、核桃仁碎放烤箱150°烤5分钟，放凉待用
2、将黑巧克力和黄油分别切成小块，放入碗内
3、隔水加热搅拌成酱
4、把牛奶和咖啡酒加入巧克力酱中
5、鸡蛋液加糖，用打蛋器打至砂糖融化
6、鸡蛋液加糖
7、用打蛋器打至砂糖融化
8、将打好的鸡蛋液加入巧克力酱中搅拌均匀
9、加入过筛的蛋糕粉和可可粉
10、搅拌均匀
11、加入烤香的核桃仁
12、将面煳倒入模具，双手晃动，是表面平整，上下火，175°中层25分钟
13、切块装盘，稍加修饰
[小窍门]
刚烤好的蛋糕不要马上移出烤盘，很容易断裂，待放凉后移出切块，切块用利刀。
使用的厨具：烤炉
所属分类： 烘焙