泡椒凤爪
[主料]
鸡爪：适量
泡椒：适量
[辅料]
八角：适量
香叶：适量
花椒：适量
姜：适量
葱白：适量
桂皮：适量
甘草：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
口味：中辣
工艺：腌
耗时：一天
难度：简单
[泡椒凤爪的做法步骤]
1、准备材料
2、鸡爪剪去指甲洗净，剁成两节或三节。
3、鸡爪放入水中，加入大料、料酒煮十分钟左右
4、鸡爪捞出，用清水洗净胶质
5、鸡脚洗净晾干
6、清水加大料煮开放凉
7、鸡脚放入干净无油容器，倒入泡椒，若泡椒水不够，加入放凉的大料水。，加适量盐，泡一夜就可以了
[小窍门]
1、.想吃辣点的，可以把泡椒剪断或加点干辣椒。
2、.大料水也可以换成凉白开或矿泉水。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小菜