儿时的味道--芋头糕
“ 都说家人的爱是全方位的，一个关注的眼神，一句短小的叮咛，一个轻柔的拥抱。但有时候家人是含蓄的，他们也许不言不语，但把爱融进了一日三餐里。这道芋头糕就是很好的例子。妈妈是一个不善于表达的人，但是经常会变着花样给我们姐妹做好吃的，虽然长大了，儿时的味道却一直在脑海里。”
[主料]
大米：300g
芋头：300g
五花肉：150g
香菇：15g
木耳：5g
腐竹：15g
[辅料]
盐：5g
花生油：10g
生姜：10g
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：一小时
难度：普通
[儿时的味道--芋头糕的做法步骤]
1、所有材料准备好
2、大米提前侵泡2个小时，香菇、木耳侵泡备用
3、把香菇、木耳、腐竹、五花肉、芋头切丁
4、侵泡好的大米加少许水用破壁机打成米糊
5、自动炒菜机预热，倒入10克花生油，把生姜、五花肉一起倒进锅内，选择炒菜功能。炒至五花肉有点焦黄
6、加入黑木耳、香菇、腐竹、食盐、继续翻炒一分钟
7、加入芋头丁继续翻炒
8、关火稍等5分钟左右，等锅内的食材散热之后加入米糊迅速搅拌均匀
9、保鲜盒抹一层薄薄的油，把搅拌均匀的芋头糕放保鲜盒内压平
10、自动炒菜机内加水放入隔水架，把装有芋头糕的保鲜盒放进去
11、自动炒菜机选择蒸煮功能，蒸30分钟
12、蒸好的芋头糕切片就可以吃啦
13、如果用平底锅稍微煎一下会更美味哦
14、成品
[小窍门]
1、、削芋头皮的时候记得带上一次性手套，预防芋头接触到皮肤导致瘙痒
2、、如果家里有腊肠或者腊肉，加一点点进去会更好吃哦
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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