黄豆猪脚
“ 猪脚富含胶原蛋白，美容养颜，多食黄豆更有益于女性身体健康”
[主料]
猪脚：1个
黄豆：100g
[辅料]
生姜：1块
小茴香：30颗
生抽：15ml
草果：1个
八角：1颗
花椒：30颗
桂皮：1小块
冰糖：30g
老抽：5ml
香叶：1片
盐：5g
大葱：1段
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[黄豆猪脚的做法步骤]
1、猪脚洗净过水，去血末后捞出放高压锅，放少量生抽，再将八角桂皮花椒等调料放调料盒一起压制30分钟
2、黄豆提前半天泡好备用
3、锅内放少量水，放冰糖小火慢慢熬，直至冰糖全化，并炒至微黄
4、加入高压锅压制好的猪脚，翻炒上色
5、下葱姜片，生抽翻炒
6、下老抽翻炒
7、锅内放水，放黄豆大火烧开，小火慢炖，半小时后放盐
8、放盐后改大火，再炖十分钟左右收汁装盘即可
9、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜