流沙包
[主料]
普通面粉：500克
酵母：5克
奶粉：50克
温水：210克
流沙馅材料：：适量
咸蛋黄：5个
黄油：100克
白糖：100克
玉米粉：70克
口味：奶香
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：未知
[流沙包的做法步骤]
1、首先制作流沙馅，将蛋黄蒸熟用刀背压揉烂。
2、将70克玉米粉、100克白糖和50克奶粉加入蛋黄里。
3、用手抓捏混合匀匀。
4、将100克黄油隔水溶化后，加入蛋黄里。
5、搅拌匀，最后加入50克红萝卜汁或牛奶拌匀成流沙馅，将流沙馅放入冰箱冷藏凝固。接下来和面团
6、将酵母用温水兑开，面粉、奶粉混合，加入酵母水和成面团。马上整行，不需先发酵。
7、将面团切成等份。
8、取一小面团扞成圆片，包入流沙馅。
9、包好捏紧收口，不要留有洞口，以免蒸时馅流出来。用同样做法依次做完剩余面团。
10、将所有做好的包子排入已擦过油的蒸笼里，锅里先放够蒸包的水，将包子放入盖紧，在太阳底下发酵至2.5倍大。
11、将发酵好的包子连同蒸锅一起上炉烧开后，再用大火蒸10分钟完成。
12、成品。
13、小提醒：由于各种面粉吸水量不同，和面时，水量视面团软硬适当调整。
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