解暑汤---干贝肉碎冬瓜汤
“ 干贝肉质细嫩鲜美，营养丰富，堪称筵席上的一颗明珠，还是高级的滋补品。由于属平性、适合任何人食用。冬瓜具有清热解毒，利尿化痰的功效。适用于慢性胃炎，中暑高烧，小便不利、肾炎，昏迷等病症。”
[主料]
冬瓜：适量
干贝：适量
肉碎：适量
[辅料]
姜：适量
[配料]
盐：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[干贝肉碎冬瓜汤的做法步骤]
1、干贝冷水泡半小时后洗净。
2、冬瓜用1茶匙盐腌出水后马上洗掉。
3、大火煮开水，放入干贝，煮10分钟。
4、再加入肉碎。
5、冬瓜也加入。
6、调入姜丝，继续大火煮。
7、煮至冬瓜周边有点透就关火焖一会即可。
8、焖一会以后冬瓜就会全都呈现半透状。这样的冬瓜不会太烂。
[小窍门]
冬瓜属寒，多加姜丝。冬瓜籽可治慢性胃炎，润肺化痰，消痛利尿，润泽皮肤。冬瓜皮对利尿，消水肿有明显效用。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类