（夏日款）清新柠檬辫子面包
[主料]
高筋面粉：270克
蜂蜜水：100毫升
新鲜柠檬汁：20毫升
[辅料]
融化的黄油：2大匙
白糖：2大匙
食盐：1/3小匙
酵母：2小匙
鸡蛋：1个
柠檬皮碎：适量
椰蓉：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[清新柠檬辫子面包的做法步骤]
1、柠檬用食盐洗净，然后刮一个柠檬的柠檬片碎
2、将柠檬汁和蜂蜜水混合
3、把柠檬蜂蜜水、柠檬皮碎、鸡蛋、食盐、白糖、黄油放入面包桶中，稍稍搅散
4、然后筛入高筋粉，放入酵母，搅散一下，防止面粉四溅。放入面包机，选择‘甜面包’程序，重量选择‘750克’，开启面包机
5、等待面团在面包机里完成一次发酵后，取出
6、滚圆，稍静置十分钟，然后分成三份，擀成长饼状，用刀切成一端相连的三条状
7、然后均匀搓长
8、编成辫子，收好口。（注意辫子不要编得太紧，免得发酵膨胀后面筋拉断，影响美观）
9、然后将编好的辫子面包坯码入烤盘，进行二次发酵
10、发酵至两倍大时，表面刷蜂蜜水，筛撒椰蓉
11、预热好烤箱，调制170度，中下层，烤20分钟左右，烤好后取出放凉即可食用
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙