香辣美容蹄
“ 跨年的美味，送给同事的红彤彤油亮亮的新年礼物～”
[主料]
猪蹄：3个
[辅料]
郫县豆瓣酱：3勺
冰糖：适量
花椒：适量
八角：适量
香叶：适量
桂皮：适量
大葱：适量
生姜：适量
口味：微辣
工艺：酱
耗时：数小时
难度：未知
[香辣美容蹄的做法步骤]
1、准备生猪蹄三只，图中备下的是三锅的量，记得猪蹄要选择前蹄哦～
2、微辣的口感主要源于此，谁让如今川菜大行其道呢
3、将猪蹄放入锅中焯水，撇去血沫后备用
4、用冰糖来炒糖色，一定注意不要烧糊锅
5、其他的配料最简单的方法就是一起下锅，煸出香味儿后下入猪蹄上色，待猪蹄微黄后加入温水转至电压力锅炖制
6、锅中加入适量食盐，炖制2到3小时后即可出锅
7、猪蹄相当软糯，入味，大年初一值班带到单位后，得到了同事们的一致好评
8、这是放置一晚上后的效果，相比刚出锅时多了几分Q弹，爱吃牛筋儿的感脚的可以凉凉后享受哦～
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜