家常豆腐
“ 老公说老婆做的家常豆腐很下饭，紧紧的抓住了他的胃。”
[主料]
老豆腐：4块
[辅料]
葱姜蒜：适量
红薯粉：适量
干辣椒：适量
口味：清淡
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[家常豆腐的做法步骤]
1、热锅，放油，大概油温7成热的时候，忘锅里下豆腐。将豆腐煎成两面金黄捞出。
2、这时切葱姜蒜，备用热铁锅，放油，放干辣椒和花椒放葱姜蒜倒进锅里炒香
3、放入煎好的豆腐翻炒2分钟，一点生抽，放盐，一点鸡精最后放入水淀粉勾芡，出锅啦！
4、照片是以前拍的只有一张，分享一下我的主妇心得，大家见谅哈！首先，先将锅中的水烧开，往锅里放一些盐，除去豆腥味。将豆腐捞出，用凉水冲洗一下。将豆腐切成0.3cm厚的片，如图
[小窍门]
焯豆腐的时候放些盐，可以除豆腥味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜