【燕麦饼干】换着花样做饼干
“ 如果你觉得饼干只是黄油，糖和面粉，那你OUT了！
TA可以是随心所欲的，坚果，五谷，杂粮把你喜欢的统统加进来！
燕麦饼干，在美国是家喻户晓的人气饼干，但我觉得如此简单的操作方法，也可以走进中国每一个烘焙家庭。
下面我们就来看看做法吧~~~”
[主料]
黄油：60g
糖粉：50g
盐：2g
蛋黄：1个
生姜汁：2g
低筋面粉：40g
燕麦（即溶）：60g
酵母粉：1/2小匙（1小匙=1g）
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[燕麦饼干的做法步骤]
1、低筋面粉和酵母粉混合过筛后，加入燕麦混合均匀备用
2、软化的黄油搅打至乳霜状，分2次加入糖粉，充分打搅再加入盐，蛋黄搅打均匀
3、加入生姜汁，搅打均匀
4、加入粉类混合物，搅打均匀
5、混合后的面团较为湿润，放进冰箱冷藏20分钟，以便分割
6、分割成每个重量为15g的小面团，揉圆，排列在烤盘中
7、用叉子轻轻按压，做成直径为6cm的扁平圆形
8180、° 中层 上下火 18-20分钟 晾至5分钟后，从烤盘取出，移至冷却架上
[小窍门]
烘焙：180度 上下火 中层18-20分钟
*步骤二 加入糖粉搅打均匀后，依次加入盐，蛋黄和生姜汁，每个步骤都需要仔细混合
*生姜汁，可以先用叉子戳孔便可以轻松挤出
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 饼干