重芝士蛋糕
“ 朋友来家里做客，点名要吃，但是家里没有奶油跟酸奶，只能用牛奶跟柠檬汁替换”
[蛋糕底]
黄油：70g
消化饼干：200g
[芝士蛋糕糊]
奶油奶酪：240g
牛奶：100g
白砂糖：80g
柠檬汁：几滴
香草精：几滴
鸡蛋：1只
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[重芝士蛋糕的做法步骤]
1、消化饼干碾碎，过筛
2、黄油放微波炉里叮化，加入碾碎的消化饼干里面拌匀
3、放入8寸活底蛋糕模具中，压实，然后放入冰箱冷藏
4、芝士放室温软化
5、加入白砂糖搅打顺滑
6、加鸡蛋搅打顺滑
7、加牛奶，柠檬汁，香草精搅打顺滑。因为我家里没有奶油，酸奶，所以用了牛奶，柠檬汁代替
8、倒入放了黄油饼干底的活底蛋糕模具中，抹平，震出气泡
9、放入烤箱中，上下火，水浴法，160度一个小时。因为我用的活底蛋糕模具，所以我在下层插入放了水的烤盘。
10、烤好后拿出来震几下，放冰箱冷藏
11、饼干底有点厚，可以弄薄点。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶