香煎鲈鱼
“ 香煎鲈鱼，鱼皮非常的完整，鱼身受热均匀，金黄金黄的颜色非常的诱人食欲！鱼肉鲜美入味，超级完美！美味自己动手做，吃的干净又放心，春节家宴露上一手吧！”
[主料]
鲈鱼：400克
姜：10克
葱：15克
料酒：20克
蚝油：10克
酱油：10克
熟芝麻：5克
孜然粉：5克
辣椒粉：5克
[辅料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[香煎鲈鱼的做法步骤]
1、鲈鱼清洗干净，配料备用。
2、葱姜分别切丝，鲈鱼从鱼肚开口处向内再切几刀，不要切破鱼身，使整条鱼能平整的趴下。
3、把鱼放入盆中，撒入葱姜丝，倒入料酒、酱油、蚝油。
4、加入适量盐。
5、两面揉均匀，腌制30分钟。
6、锅里倒入适量食用油。
7、鱼去掉葱姜丝，放入锅里，中小火煎制。
8、一面煎至金黄，撒上孜然粉、辣椒粉、熟芝麻，翻面再煎。
9、两面均煎至金黄色。
10、撒上孜然粉、辣椒粉、熟芝麻，出锅装盘，撒香葱红椒碎，点缀即可享用美味！
12、鲜美入味！
13、唇齿留香！
[小窍门]
马克西姆吉伦特24CM全能不粘微压锅可煎、炒、炖、煮、炸、焖等等，多种料理一锅搞定！以前做煎鱼，一不小心就面目全非了，有了这款实力与颜值并存的美锅，再也不用担心了！做了香煎鲈鱼，鱼皮非常的完整，鱼身受热均匀，金黄金黄的颜色非常的诱人食欲！鱼肉鲜美入味，超级完美！美味自己动手做，吃的干净又放心，春节家宴露上一手吧！鱼腌制一会儿会更加的入味，辣椒粉根据个人口味适量添加。煎至定型后再翻面，中小火慢煎直至金黄即可。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 家常菜 海鲜 午餐 晚餐