戚风蛋糕
“ 成功”
[主料]
蛋黄：4个
糖粉：40克
调和油：40克
低筋面粉：90克
[辅料]
牛奶：80克
蛋清：4个
糖粉：30克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[戚风蛋糕的做法步骤]
1、准备材料
2、蛋黄和糖粉（40克）打泡
3、加入调和油和牛奶搅拌均匀
4、加入过筛低粉搅拌均匀成蛋黄面糊备用
5、加入过筛低粉搅拌均匀成蛋黄面糊备用
6、蛋清和糖粉（30克）用厨师机快档打至鸡尾状即可
7、加入打好的蛋黄面糊搅拌均匀
8、倒入放好烤盘纸的烤盘平铺
9、将烤箱调至200度上下管发热预热3分钟，放入烘烤20分钟取出微冷却即可食用
10、将奶油打发
11、将烘烤好的蛋糕抹上打发好的奶油，切成型摆盘即可。
[小窍门]
注：第8、9步骤可根据个人喜好选择。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类： 烘焙