咖啡奶茶姜汁饼干
“ 所谓“好吃”，应该就是从味道到用的材料都符合自己的口味和心理。这个比例的料汁，除了做点心，饼干，如果再稍微多加些辛辣料，用来闷肉可能也不错。”
[主料]
低筋粉：135克
鸡蛋：1个
咖啡粉：1/2tsp
奶茶粉：2btsp
姜粉：1/21/4tsp
糖：2btsp，20克
[辅料]
植物油：1btsp，15ml
泡打粉：1/4tsp
52、度二锅头：2tsp，10ml
[配料]
孜然粉：1/2tsp
老抽酱油：1tsp，5ml
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[咖啡奶茶姜汁饼干的做法步骤]
1、将所有材料，除了低筋粉以外，全部加入一个容器。
2、用搅拌器搅拌均匀，所有粉类都融和到蛋液里。
3、筛入低筋粉，揉成面团。
4、将面团擀成薄片，稍微放置3分钟，使面皮延展，以免用模具压花后，面皮回缩，饼干形状保持不好。
5、将面团擀成薄片，稍微放置3分钟，使面皮延展，以免用模具压花后，面皮回缩，饼干形状保持不好。用模具压出饼干形状。
6、将饼干码入烤盘，并用叉子扎孔。
7、烤箱160度预热，上下火，中层，10分钟。
[小窍门]
1、、烤的时间和饼干的薄厚，烤盘的冷热有关。（第二盘时候烤盘热的，可以稍微喷水降温。不然贴盘部分易糊）
2、、如果不扎孔，饼干中心会膨胀，成一个小弧面。
使用的厨具：电烤箱
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