豆花鱼片
“ 豆花与鱼片结合，美味与营养并重 ，鲜香麻辣，绝对的米饭克星。”
[主料]
鲤鱼：200克
[辅料]
豆花：500克
[配料]
西红柿：1个
生菜：40克
辣椒：适量
花椒：适量
香菇：5朵
黑木耳：4片
葱：一根
姜：两片
芝麻：适量
花生：适量
八角：2个
盐：少许
植物油：20ml
口味：麻辣
工艺：爆
耗时：半小时
难度：高级
[豆花鱼片的做法步骤]
1、鱼肉片成小片。
2、葱切珠。
3、姜切末。
4、西红柿去皮去籽切丁。
5、辣椒，香菇，木耳切丁，生菜洗净。
6、锅内放入油加热。
7、油六成热时倒入姜末爆香。
8、加入辣椒，花椒。
9、加入葱珠花生香菇爆香。
10、倒入鱼片翻炒。
11、鱼片六成熟时加入芝麻。
12、倒入西红柿丁和黑木耳，拌匀翻炒。
13、拿出备好的豆花。豆花的制作在另一菜谱自制豆花中有详细说明。
14、起锅前加盐调味，拌匀鱼片倒入豆花中。豆花鱼片就完成了。
使用的厨具：炒锅
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