菌子油拌笋干毛豆
“ 菌子油，上一道菜谱有介绍做法。菌子油有加盐，香辣咸，可以用来拌面条，撒菜都可以，一次可以多做一些，用做夏天凉拌菜很不错哦。
夏天有毛豆仁了，与家中鲜嫩笋干拌为一道可口凉菜，配上一碗粥美极了。”
[主料]
笋干：适量
毛豆仁：适量
[辅料]
菌子油：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[菌子油拌笋干毛豆的做法步骤]
1、备好食材。
2、笋干泡制3小时。选用优质鲜嫩的野笋干。
3、清洗后切小段。
4、锅中烧水，加入笋干煮熟捞出备用。
5、备好的毛豆仁，锅中烧开水煮熟。
6、煮熟的食材装入碗中。调入菌子油。
7、拌匀即可。
[小窍门]
1、、笋干选用鲜嫩的煮出来口干才好。
2、、煮毛豆时，滴点油色泽鲜亮。
3、、介意笋干苦味，可以焯水，泡一泡再煮一次。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐