香椿炒鸡蛋
“ 这个礼拜温度都在35度以上，在外面走着的人们就是行走在烤肉啊😂😂天气炎热胃口也刁钻起来，今天早上就想吃香椿炒鸡蛋，下午了还是想吃😂😂为了不委屈自己的肚子，下午就爬树上摘了一些香椿嫩芽。香椿是时令蔬菜，一般都是春天吃，没想到这夏天的香椿味道也很不错呢😄😄”
[主料]
香椿：1把
鸡蛋：5个
[辅料]
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[香椿炒鸡蛋的做法步骤]
1、准备材料，新鲜香椿和今天新下的鸡蛋
2、锅洗净加入适量凉水烧开，把香椿放入焯烫1分钟
3、看出口切碎
4、鸡蛋打入碗中
5、放入切碎了香椿和适量盐
6、放入少量清水搅拌均匀
7、锅洗净烧热放入适量油把鸡蛋液倒入锅中
8、把鸡蛋煎至两面金黄即可
9、盛入盘中即可食用
[小窍门]
煎鸡蛋要在蛋液中加入适量水，这样煎出的鸡蛋比较嫩好吃
香椿无论怎样吃都要焯烫一下去除香椿所含的亚硝酸盐
使用的厨具：炒锅
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