三鲜粥
“ 用猪脊骨炖的汤，再用此汤来煮粥，香极了，再放些胡萝卜，添少许虾皮更加鲜美呢。”
[主料]
大米：215克
胡萝卜：130克
猪脊骨：180克
虾皮：20克
[辅料]
姜：适量
葱：适量
[配料]
盐：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[三鲜粥的做法步骤]
1、食材图。
2、把猪骨洗净。
3、冷水入锅，适量多放些水。
4、把米淘洗干净。
5、切好胡萝卜丁。另准备一些姜和葱。
6、虾米皮轻洗一下。
7、锅将开时，除去泡沫
8、然后加入生姜和葱。
9、加入大米。
10、煮约40分钟，加入胡萝卜丁。
11、胡萝卜煮软后加入虾皮。
12、最后加入盐调即可。
[小窍门]
加了虾皮很鲜美了，不用加鸡精等调料。如果用高压锅或电饭锅，先把猪骨焯后加入米和胡萝卜定时即可。
猪骨是冷水下锅要把泡沫除去，可去腥。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 粥