可可纸杯蛋糕
“ 小朋友都喜欢糕点，我家宝宝尤其喜欢带有巧克力味道的，自我感觉可可粉对小孩不太好，所以每次都加一点点，加了可可粉不仅有巧克力的味道，而且还有效去掉鸡蛋的腥味，只加一点点可可粉的蛋糕颜色也非常漂亮。
 今天分享这个可可纸杯蛋糕做法非常简单，这个蛋糕对于原材料的分量也不是要求很严格，做法也很简便，很适合新手做哟，不用那么多的条条框框，不用每一步都小心翼翼，很容易做出美味的蛋糕来，喜欢吃蛋糕的亲们来动手吧......”
[主料]
鸡蛋：三个
低筋面粉：60克
[辅料]
奶粉：15克
可可粉：5克
白砂糖：50克
玉米油：25克
蔓越莓：适量
[配料]
柠檬汁：几滴
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[可可纸杯蛋糕的做法步骤]
1、准备好原材料
2、鸡蛋打入无水无油的容器里，加入白砂糖
3、加入几滴柠檬汁，用打蛋器中低速打至可以拉出棱角
4、加入过筛的低筋面粉和可可粉，混合均匀，然后加入玉米油混合均匀
5、蛋糕糊装入纸杯里，八分满
6、稍用力磕几下去掉多余的气泡，加入适量蔓越莓干
7、放入预热的烤箱中下层，140度，烤一个小时左右
8、出炉了，低温慢烤的蛋糕非常松软
[小窍门]
一：做蛋糕的鸡蛋最好不用土鸡蛋，土鸡蛋不容易打发；
二：直接从冰箱拿出来的鸡蛋不容易打发，最好提前一天拿出来；
三：全蛋打发加加入少许柠檬汁，没有也可以加少许白醋，最好低速一鼓作气打，这样打出的蛋糊稳定性好；
四：低筋面粉和可可粉要过筛，不仅口感细腻，混合时也不容易起颗粒；
五：混合面粉时不要转圈搅拌，要上下左右像炒菜一样拌。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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