蒜苔炒羊肉
“ 煮了一锅羊肉，再加工成两半羊肉或者炒着吃。这样的肉肥油少，且入味？”
[主料]
羊肉：200克
蒜苔：400克
葱：半棵
干辣椒：1个
食用油：2汤匙
食盐：6克
生抽：10克
[辅料]
鸡精：2克
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：数小时
难度：简单
[蒜苔炒羊肉的做法步骤]
1、蒜苔洗净，切段。
2、放大碗里，加5克食盐。
3、拌匀腌制2小时。
4、冷水洗去浮盐，沥干水分。
5、煮好的羊肉。
6、切厚片，少爷他爹说羊油好，不让我去掉。
7、干辣椒切掉。
8、葱切丝。
9、热锅冷油，油热放入食盐。
10、倒入蒜苔翻炒。
11、炒至蒜苔断生。
12、放生抽。
13、翻炒均匀放羊肉翻炒。
14、炒至羊肉入味放葱丝和鸡精。
15、炒均匀即可。
16、装盘。
17、成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜