柚子茶
[主料]
柚子：适量
[辅料]
冰糖：一小碗
蜂蜜：适量
食用盐：一小勺
口味：甜味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[柚子茶的做法步骤]
1、切开前先用盐水浸泡掉柚子表皮上的那层蜡。
2、将柚子皮剥开刮去里面的白“海绵”，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。里面的白“海绵”去的干净，做好的柚子茶口感越好，没有苦感。
3、刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝，越细越好，而且本人喜欢长一点的，这样是为了保证成品的口感。
4、切好的柚子皮放到热水中浸泡一小时，同时放入一小勺食用盐，更好的去掉柚子皮的苦涩感。
5、泡柚子皮的时候，掰出几瓣柚子肉，喜欢果肉多一些的可以用1/2个柚子，我只用了1/4就已经感觉很好了。
6、浸泡好的柚子皮反复用清水冲洗，然后沥干水分。
7、做好准备工作就可以上锅煮了，首先放入适量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味。
8、加入一小碗清水，小火慢炖，慢慢由大火转至小火。咕嘟咕嘟~
9、慢慢滴慢慢滴， 大约半小时后，柚子茶的颜色就会由白色变为黄色，冰糖的功劳啊~~
10、放凉之后加入适量蜂蜜，装瓶完成制作。放进冰箱冷藏一夜，第二天就可以食用了，有了蜂蜜的浸润，味道会越来越甜，口感也越来越正宗了@
11、冰箱里冰过一夜后，第二天大家看看是不是很货真价实呢@
12、装入密封容器，放进冰箱冷藏一夜，第二天就可以食用了，有了蜂蜜的浸润，味道会越来越甜，口感也越来越正宗了@
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品