豆腐回锅肉
[主料]
五花肉：400
蒜苗：1把
[辅料]
豆瓣酱：适量
白糖：适量
菜籽油：适量
盐：适量
生姜：适量
鸡精：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[豆腐回锅肉的做法步骤]
1、五花肉煮熟后放置一会，凉后切成片
2、豆腐切大片备用
3、锅中放少量菜籽油，把豆腐放锅中煎至两面金黄
4、煎好的豆腐
5、五花肉放锅中放一小匙盐，姜煎出油
6、五花肉煎出油微卷，放豆瓣酱(豆瓣酱剁成沫)
7、煎2分钟，出香味后放入豆腐，轻轻翻炒几分钟
8、放入切好的香蒜
9、香蒜断生后放入1小匙鸡精，轻翻炒起锅
使用的厨具：炒锅
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