香煸小章鱼
[主料]
鲜小章鱼：适量
蘑菇：适量
洋葱：适量
辣椒：适量
蒜薹：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
白胡椒：适量
盐：适量
鸡精：适量
生抽：适量
十三香：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[香煸小章鱼的做法步骤]
1、鲜章鱼洗净，除去墨囊和内脏，焯水。
2、章鱼切开，洗干净。少量白胡椒、盐腌制一会，空净水分，滚面粉入油锅大火热油快炸，捞出备用。其他配菜改刀备用。
3、炒锅底油爆香小料，放十三香，胡萝卜丝，蘑菇，洋葱、蒜薹、辣椒煸炒，随后放章鱼，淋入生抽，中火慢慢煸炒，加盐适量，鸡精少许，成熟出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜