萝卜荟萃
“ 早就设想这样一道凉菜。只是，那时候没有想过用沙拉汁。而且，应该要囊括市场上能买到的各色萝卜才能符合这一名称。然而，没有太多时间去凑那些萝卜，也就只有紧着手里的现货去用。现成的沙拉汁，不用自己去调味，事情就变得简单多了。”
[主料]
青皮萝卜：1/4个
红皮萝卜：1/3个
胡萝卜：1/4根
[辅料]
丘比日式口味沙拉汁：适量
白芝麻：少许
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[萝卜荟萃的做法步骤]
1、用料
2、红皮萝卜洗净，用刨丝板刨丝
3、胡萝卜也刨丝
4、青皮萝卜从青白交界处切开
5、将白色部分刨丝
6、青色部分也刨丝
7、各色萝卜丝倒在碗中
8、混合均匀
9、青皮萝卜刨成花瓣状，在盘周摆上一圈
10、将混合萝卜丝放在空白处
11、用红皮萝卜刨一朵花，放在萝卜丝顶端
12、淋上沙拉汁
13、撒上白芝麻
[小窍门]
因为没有白萝卜，所以把青皮萝卜分作青白两部分分别刨丝，白色部分就伪装白萝卜。
不用沙拉汁可以根据自己的口味调味
所属分类： 凉菜