糖渍金桔
“ 金桔含有丰富的维生素C、金桔甙等成份，能美白肌肤，对维护心血管功能、防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。它还能行气解郁、生津消食，化痰利咽、消烦醒酒，经过用糖腌渍后再晾干，无论泡水或当消食小零食，都非常地令人回味。”
[主料]
金桔：300克
[辅料]
清水：适量
[配料]
冰糖：100克
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[糖渍金桔的做法步骤]
1、把所有材料准备好。
2、金桔去蒂，用清水反复清洗干净。
3、加入淡盐水中泡30分钟，取出，冲洗干净后沥干水分。
4、锅中加入适量清水和冰糖。
5、煮至糖溶后加入金桔。
6、大火煮开后改小火熬煮，熬煮一小时左右，直至锅中没有汤汁，呈现黏稠的状态即可。
7、大火煮开后改小火熬煮，熬煮一小时左右，直至锅中没有汤汁，呈现黏稠的状态即可。
8、取出，放在阴凉地方晾一个晚上。
9、晾了一个晚上的金桔呈很干爽的状态，晶莹剔透。
10、还做了一些糖水泡的......
[小窍门]
1、、材料中的冰糖可以换成砂糖。
2、、脾弱气虚之人不宜多食，糖尿病人忌食。
3、、吃金桔前後一小时不可以喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固，不易消化吸收，会腹胀难过；饭前或空腹时亦不能多吃金桔，因为金桔所含有机酸会刺激胃壁黏膜，会使胃部有不适感。
4、、喉痛发痒、咳嗽时，喝金桔茶时不宜加糖，糖放多了反易生痰。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
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