豉香浓郁、开胃下饭----------【香辣黄瓜炒鱿鱼丝】
“ 这道菜在我家很受欢迎，就是来做客的朋友吃了这道菜，都特别喜欢，还专门问我做法呢。鱿鱼和肉搭配起来不管是做汤还是炒菜，都是很美味的，肉中有鱼香，鱼中有肉香，两者相结合起来的味道很美，再就是要放黄瓜，如果有洋葱和青椒就最好不过了，没有也可以，这次家里没有青椒和洋葱，味道一点都不逊色，有了豆豉酱和调味汁的加入，想不鲜美都不成了，呵呵！”
[主料]
干鱿鱼丝：适量
黄瓜：1根
瘦肉：1块
[辅料]
红椒：1个
[配料]
姜丝：适量
蒜片：适量
香辣豆豉酱：1大勺
调味汁：适量
干辣椒：2个
香醋：少许
胡椒粉：少许
玉米油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[香辣黄瓜炒鱿鱼丝的做法步骤]
1、准备好原料，干鱿鱼丝提前洗净泡发好，去掉筋膜；
2、黄瓜洗净切段，从中间切开，去掉里面的瓜瓤，用花刀切成条；
3、红椒洗净去蒂去籽，切成条；
4、蒜去皮切片，生姜去皮切丝，干辣椒切小段；
5、猪肉洗净切丝，放入胡椒粉，调味汁拌匀腌制10分钟；
6、炒锅放油，下入腌制好的肉丝滑散变白，盛出备用；
7、锅中留底油，小火下入姜丝，蒜片，干辣椒段煸炒出香味；
8、中火放入鱿鱼丝煸炒；
9、放入黄瓜条煸炒；
10、放入调味汁炒匀；
11、放入豆豉酱煸炒；
12、放入炒好的肉丝炒匀；
13、放入红椒煸炒；
14、至所有原料熟后，锅边淋入少许香醋，炒匀后关火；
15、放入少许胡椒粉，炒匀后即可盛出享用了！
使用的厨具：炒锅
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