青菜虾皮酥肉汤
“ 天气越来越冷了，喝点汤暖暖胃吧！青菜酥肉汤，荤素搭配，营养美味！”
[主料]
青菜：4颗
酥肉：200克
[辅料]
虾皮：适量
[配料]
植物油：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[青菜虾皮酥肉汤的做法步骤]
1、青菜洗净，沥干水分；酥肉切块，我一般都是做好了就切块，分批装在保鲜袋里，放冰箱冷藏。随吃随取，很方便，适合忙碌的上班族，酥肉的做法参照【红烧蘑菇酥肉——自制酥肉】。
2、起油锅，倒少量植物油，油6成熟时，爆香虾皮，放清水烧开。油少一点，汤就不会腻，或者喜欢清淡的朋友，可以省略这一步，直接将清水烧开，放虾皮、酥肉煮，再放青菜，然后淋点香油，放盐和鸡精即可。
3、清水烧开后，放酥肉大火煮开。
4、最后放青菜略煮，起锅前放盐和鸡精即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类