鸡肉烧小土豆
“ 这种小土豆是这里的特产，是一种永远也长不大的土豆。这种小土豆不但营养而且口感比一般的土豆要粉糯，每年小土豆上市的季节人们都只吃这种小土豆没人光顾大土豆。因特殊的口感和绿色无污染这种小土豆成了走亲探友的送礼佳品。”
[主料]
鸡脯肉：150克
小土豆：300克
[辅料]
油：适量
盐：适量
葱：适量
姜：适量
生抽：适量
老抽：适量
冰糖：适量
八角：一枚
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[鸡肉烧小土豆的做法步骤]
1、小土豆洗净泥沙后放入煮锅里煮熟。
2、把煮熟的小土豆剥去外皮备用。
3、鸡脯肉切成小丁，葱切段、姜切片备用。
4、炒锅上火，倒油烧热，下八角煸出香味后放入葱段姜片煸香。
5、放入鸡肉丁翻炒熟。
6、倒入一碗水煮沸，放入生抽、老抽和少许冰糖。
7、放入小土豆。
8、放入适量盐，用中小火烧至收汁。
9、汤汁收干后撒上葱花即可出锅。
[小窍门]
1、、小土豆太小无法削皮，所以要先煮熟后再剥皮。
2、、喜欢鸡精、味精的可以放少许。
使用的厨具：炒锅
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